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油煙管道是一種清除和消除餐廳廚房造成的廚房油煙的設備。油煙管道廣泛應用于人們身邊。油煙管道安裝前，應充分考慮餐廳廚房、各種設備的組裝部件和易于使用的室內空間類別，并對油煙管道的安裝進行科學合理的總體規劃。這樣不僅實際操作方便，而且可以根據行業的應用情況進行不易導致多臺吸煙機同時運行，降低了餐廳廚房的運行成本。使用油煙管道*不方便的是清潔油煙管道。
為什么要清洗油煙管道？
如果餐廳廚房煙道經常不清除，吸煙機及其煙道中會留下油漬等成分。時間長了會產生油。簡單的煙道廚房油煙是無法清洗的，會危及吸煙機及其煙道的應用，80%的煙流不暢是廚房油煙排放不暢造成的。另外，如果長時間不清洗油煙管道，安全風險會大大增加，*明顯的是火災安全隱患。
早在2017年，全國各地就陸續頒布了油煙管道清洗的安全規范，規定務必在要求時間
各地區從30天到180天進行油煙管道清洗。
我國局部地區頒布的相應要求：GA654-2006人口密集場所消防安全管理
7.9.2.7 酒店、餐飲場所、醫院門診、院校等餐廳廚房的煙道每季度至少清洗一次；
北京市
《北京市餐飲經營單位安全生產條例》
*二十五條餐廳經營企業操作室的煙罩和煙道入口應當每天清洗1米。午餐操作室的油煙管道應每60天至少清洗一次，并應記錄清洗。
*三十五條餐廳經營企業違反本要求，有下列情形之一的，由商業行政部門行政強制執行，并依照下列要求給予行政處罰法：
(三)未按時清除排油煙管道的，處五千元以上三萬元以下的處罰；
《北京市消防條例》
*三十二條食品生產、生產、加工、、員工食堂，應當按照當地有關標準清廚房油煙設備進行清集煙罩、排油煙管等。
*八十六條食品生產加工、、餐廳企業未按照當地油煙管道清洗標準清洗廚房油煙設備的，行政強制執行，可以處一萬元以上五萬元以下的處罰；造成火災事故的，處一萬元以上三萬元以下的處罰。
《北京市火災事故高風險企業安全消防管理條例》
*十條火災事故高風險企業中的餐廳、餐廳廚房操作室區域，應當按照有關標準和規定設置爐灶自動滅火裝置。餐廳廚房操作室的排油煙管應每60天至少清除一次，并做好備案簿。
天津市
《天津市多層建筑安全消防管理條例》
*二十條多層建筑酒店、酒店餐廳、餐飲場所的經營者應當每年至少對集煙罩、排油煙管道等設備進行一次檢查、清潔或者維護，并做好記錄，保存2年備查簿。
重慶市
《重慶市多層建筑安全消防管理條例》
*三十七條*二款酒店、餐飲業經營者每年至少對餐廳廚房煙道、天然氣管道進行一次檢查、清潔、維護。
*六十一條違反本要求，有下列個人行為之一的，由部門消防安全組織行政強制執行，對企業處以2000元以上5000元以下、200元以上500元以下：
(一)未定期維護、清潔、維護酒店、餐飲業餐廳廚房煙道、天然氣管道；
河南
《山東省多層建筑安全消防管理條例》
*十八條多層建筑的火災管理方法應當符合下列規定：
（4）酒店、餐飲場所的爐灶、煙道等設備和易燃材料應采取消防安全防水措施，每季度至少對餐廳廚房排油煙管進行檢查、清潔和維護，創建定期檢查和清潔記錄。
*四十四條酒店、餐飲業經營者未按照規定檢查、清潔、維護餐廳廚房油煙管道的，由部門消防安全部門責令改正期限，處五千元以上一萬元以下的處罰。
《山西省火災事故高風險企業安全消防管理條例》
*三十一條火災事故高風險企業應當遵循以下要求：
(一)餐廳廚房火災事故高風險企業每半年至少清除一次餐廳廚房煙道；
上述*項要求的煙道清除情況，應當留出清除記錄并歸檔備查簿；
*四十九條違反本要求，未按時清除餐廳廚房煙道的，責令改正期限，處五萬元以上一萬元以下的罰款。
實施青島市<人民共和國消防法>若干規定》
*十七條技術*消防安全清除企業應當按時清除*二款高層住宅酒店和其他餐飲場所的廚房燃氣煙道。
*二十四條有下列個人行為之一的，由邊防組織責令改正期限；逾期不改正貸款的，責令暫停營業，可以處五千元以上五萬元以下的處罰：
(一)高層住宅酒店和其他有火災危險的餐飲場所未按規定清除廚房燃氣煙道的；
《青島高層建筑消防安全管理辦法》
*三十一條酒店、餐飲的酒店、餐飲場所的爐灶、煙道等設備和易燃物必須采取防火、安全、防水的對策，場所經營者每季度至少清除餐廳廚房的油煙管道。
*七十六條違反本辦法*三十一條的要求，酒店、餐飲場所經營者未按時清理餐廳廚房油煙管道的，由部門消防安全部門責令改正期限，處一萬元罰款。
淄博消防條例
*三十四條人員密集場所應當遵循以下要求：
(五)餐廳廚房燃氣煙道每月至少清除一次，確保消防安全。
*五十九條 違反本規定要求，有下列個人行為之一的，由部門消防安全組織行政強制執行，對企業處以1000元以下的處罰，責任人可以提醒或者處以500元以下的處罰：
江蘇省
《江蘇省多層建筑安全消防管理條例》
*三十九條餐廳廚房油煙管道應當按時檢查、清潔，酒店、餐飲場所的經營者應當每季度至少檢查、清潔、維護一次。
*五十一條酒店、餐飲業經營者未按照規定檢查、清潔、維護餐廳廚房油煙管道的，行政強制執行，處500元以上5000元以下的提醒或者處罰。
《南京市消防條例》
*三十六條人口密集場所、高層住宅、地下商業建筑應當認真執行有關安全消防要求，并符合下列規定：
酒店、餐廳廚房排煙支氣管道應按時清洗，并創建臺賬。
*六十二條 違反本規定要求，有*、、*二項個人行為之一的，責令期限改正；逾期不改正貸款的，處五百元以上五千元以下的處罰。有*三項至*七項個人行為之一的，行政強制執行，處五百元以下的提醒或者處罰；情節惡劣的，處五百元以上五千元以下的處罰：
(7)酒店、餐廳廚房排煙支氣管未按時清洗。
《蘇州市消防條例》
*二十五條*二款應當定期對人口密集場所廚房排煙設備、集煙罩等機械設備進行安全檢查，每月至少清洗一次，并加強相應的記錄。
*四十四條*二款違反本規定*二十五條*二款的要求，未按照規定檢查、清潔廚房油煙設備、煙罩等機械設備的，由部門消防安全組織行政強制執行，處一千元以上五千元以下的提醒或者處罰；造成火災事故的，處一萬元以上三萬元以下的處罰。
《無錫市消防條例》
*三十五條餐廳廚房煙道、汽柴油管道應當每季度檢查清洗一次，并做好記錄。
*七十二條有下列個人行為之一的，由部門消防安全組織或者機關責令改正；逾期貸款不改正的，由部門消防安全組織處以1000元以上5000元以下處罰：
(三)餐廳廚房煙道、汽柴油管道未按規定檢查清洗，違反本規定*三十五條要求。
《徐州市消防條例》
云南省
《云南企業安全消防管理條例》
*十三條從事餐飲業、酒店、網吧、服裝、小玩具、家具、電子元器件等生產經營活動的私營經濟機構，應當遵守下列安全消防要求：
（4）每季度至少對餐廳廚房煙道進行一次檢查和清潔，及時檢查、檢查和維護餐廳廚房的汽油、柴油和天然氣管道，并在爐灶、煙道等設備和易燃材料之間采取防火安全防水措施；
《昆明市消防條例》
*二十六條人員密集場所的安全消防理應滿足以下要求:
(四)廚房排油煙設備、集煙罩、爐灶等機械設備經常進行安全檢查，每月至少清洗一次。
內蒙古自治區
《內蒙古火災事故高風險企業安全消防管理條例》*十四條火災事故高風險企業的日常消防安全管理應當遵循以下要求：（4）餐廳廚房火災事故高風險企業每半年至少清潔一次餐廳廚房煙道；
新疆省
《新疆 自治州多層建筑安全消防管理規定
*二十六條多層建筑酒店、餐廳、餐飲場所的餐廳廚房應當設置自動滅火裝置。爐火、煙道等設備和易燃材料應當采取防火、安全、防水的對策，餐廳廚房排油煙管道應當每三個月至少進行一次檢查、清潔和維護。
*三十三條多層建筑酒店、餐廳、餐廳廚房的爐灶、煙道等設備與易燃物之間不采用防火安全防水對策，排油煙管道未按時檢查、清潔、維護，由部門消防安全部門責令期限改正；逾期不改正的，處2000元以上5000元以下200元以上500元以下200元以上500元以下200元以上500元以下。
沈陽市
《沈陽市多層建筑安全消防管理條例》
*二十三條 多層建筑火災管理方法應當符合下列規定：
（4）酒店、餐飲場所的爐灶、煙道等設備和易燃火安全防水對策，每季度對餐廳廚房油煙管道進行檢查、清潔、維護，創建定期檢查和清潔記錄。
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《?？谑邢罈l例》
*四十一條 餐飲業經營者應當遵守下列安全消防要求：
（二）操作室集煙罩和煙道入口理應每日開展清洗；
（3）每季度至少對煙道和天然氣管道進行一次全面定期檢查和清除。檢查和清除情況應作好記錄，并歸檔備查簿。
南昌市
《南昌市消防條例》
*二十五條廚房排油煙設備、煙罩等機械設備應當按時進行安全檢查，每季度至少清洗一次，并加強相應的記錄。
*五十二條違背本規章要求，人員密集場所內的廚房排油煙設備、集煙罩等機器設備未按規定清洗的，由部門消防安全組織行政強制執行；貸款逾期不糾正的，懲處提醒或一千元以上五千元下列處罰。
貴陽市
《貴陽市消防安全管理辦法》
*二十九條商業服務點和生產經營性餐飲經營、公共游戲娛樂、生產制造等小場所，應當遵守下列要求：
（二）餐廳廚房煙道、汽柴油管路理應每季度查驗、清洗一次，并搞好查驗、清洗紀錄；
福州市
《福州市消防管理若干規定》
*十條*二款餐飲經營場所的經營者應當每季度對廚房油煙設備和天然氣管道進行檢查、清潔、維護，并建立臺賬。
淮南市
《淮南市消防條例》
*三十三條廚房排油煙設備、煙罩等機械設備應當經常進行安全檢查，每季度至少清洗一次，并做好記錄。
*五十四條*二款違反本規定*三十三條*二款的要求，未按照規定檢查、清潔廚房油煙設備、煙罩等機械設備的，由部門消防安全部門責令改正；逾期不改正的，處一千元以上五千元以下的處罰。
西寧市
《西寧市消防條例》
*二十八條*三款餐廳廚房煙道、汽柴油管道應當每季度檢查清洗一次，并做好記錄。
自全國各地相關要求頒布以來，因油煙管道清洗而投入成本！
這種懲罰的新聞報道實際上是直接原因
對油煙管道清洗找不到方向的尊重和無奈。油煙管道的工作又臟又累。根據*機構的檢查，不可能依靠經營者獨立廚房的油煙清洗。但是，銷售市場上技術*的油煙管道清洗企業水平不均衡，不能各自好壞
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